Cavallino arro' arro'
piglia la biada che ti do',
piglia i ferri che ti metto
per andare a san Francesco.
san Francesco e' sulla via
per andare alla badia.
Alla badia ci sta un frate
che prepare le frittate.
le frittate non son cotte
mangeremo le ricotte.
Le ricotte son salate
mangeremo le frittate.
